Wichtige Infos zu Allergenen

• Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
• Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
• Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der Küche verwendet werden.

Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlungen:

• [A] glutenhaltiges Getreide
• [B] Krebstiere
• [C] Ei
• [D] Fisch
• [E] Erdnuss
• [F] Soja
• [G] Milch und Laktose
• [H] Schalenfrüchte
• [L] Sellerie
• [M] Senf
• [N] Sesam
• [O] Sulfite
• [P] Lupinen
• [R] Weichtiere